دانه کینوا

دانه کینوا منبع غنی منگنز و فسفر و سایر مواد مغذی معدنی از جمله آهن، روی و منیزیم است. همچنین این دانه گیاهی حاوی فیبر و پروتئین است.

نام تجاری گیاه : دانه کینوا

نام علمی گیاه :  Chenopodium quinoa Willd.

ترکیبات : دانه کینوا

تاریخچه گیاه کینوا :

قاره آمریکا محصولی قدیمی معروف به «کینوا» دارد. هزاران سال است که این محصول در مناطق آندِ بولیوی و پرو کشت می شود. اگر اطلاعات باستان ‌شناسی تاریخی را مطالعه کنیم، می بینیم که از کینوا حتی پیش از ۳۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح هم استفاده می کرده اند!

این گیاه نام های محلی مختلفی دارد اما متداول‌ ترین آن «کینوا» است. اینکاها – سرخپوستان آمریکای جنوبی – این گیاه را «مادر غلات» می نامیدند و برای درمان مشکلات سلامتی از آن استفاده می ‌کردند.

دانه ها گرد و مسطح هستند و قطر آنها حدود ۱.۵ تا ۴ میلی متر است، رنگ آنها متفاوت است؛ از سفید تا خاکستری و سیاه، با تُناژ زرد، سرخ، قرمز، بنفش ارغوانی و بنفش. این گیاه در برابر یخبندان، شوری و خشکسالی مقاوم است، و در خاک های کم بازده و فقیر هم رشد می کند.

خواص درمانی :

۱- تنظیم قند خون

از کربوهیدرات های کینوا می توان به عنوان غذا – دارو استفاده کرد چون کینوا قند خون، اسیدهای چرب آزاد و تری‌گلیسریدها را کاهش می دهد.

۲- بهبود عملکرد دستگاه گوارش

مصرف دانه کینوا عدم تعادل میکروبیوتای روده را مهار میکند و علائم بالینی القاء شده از طریق دکستران سولفات سدیم (DSS) را کاهش میدهد؛ این نشان دهنده پتانسیل مصرف کینوا به عنوان یک رویکرد غذایی برای بهبود سلامت روده است.

۳- تسریع کاهش وزن

مطالعات نشان می دهد که عصاره کینوا در درون بدن موجود زنده، فعالیت ضدچاقی دارد و می توان از کینوا به عنوان یک مکمل تغذیه ای برای جلوگیری و درمان چاقی و اختلالات مرتبط با چاقی استفاده کرد.

۴- تنظیم کلسترول خون

کینوا دارای مقدار زیادی ویتامین E، آهن، روی، منیزیم، ساپونین ها و فیتواستروئیدها است که همگی اثر کاهنده کلسترول خون دارند. به گفته محققین، ترکیبات آنتی اکسیدانی (از جمله پلی فنول ها، فیتواسترول ها، فلاونوئیدها) و فیبرهای رژیمی موجود در دانه کینوا ممکن است با کاهش لیپیدهای پلاسما مرتبط باشند.

۵- افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی

دانه کینوا حاوی مقدار زیادی فیتوکمیکال‌های آنتی اکسیدانی است که می توانند وضعیت آنتی اکسیدانی در اندام ها را تغییر دهند، از جمله: فلاونوئیدها، فنولیک اسیدها، ویتامین ‌های محلول در چربی، اسیدهای چرب، عناصر کم مقدار، آسکوآلن و سایر ترکیبات.

با طب سینا همیشه سلامت باشید